工程项目管理中的质量控制主要表现为施工组织和施工现场的质量控制，控制的内容包括工艺质量控制和产品质量控制。影响质量控制的因素主要有“人、材料、机械、方法和环境”等五大方面。因此，对这五方面因素严格控制，是保证工程质量的关键。
除人以外，构成建筑物本身的材料也是建设工程质量控制的重点内容。建筑材料、建筑构配件、设备是工程质量的基础，材料、构配件、设备不符合质量要求，或使用不当，均会影响工程质量或发生事故。
混凝土施工要点 毛石应选用坚实、未风化、无裂缝、洁净的石料，强度等级不低于MU20；毛石尺寸不应大于所浇部位最小宽度的1／3，且不得大于30cm；表面如有污泥、水锈，应用水冲洗干净。毛石混凝土的厚度不宜小于40cm。
1、严格执行“三检”管理制度（即施工班组对施工质量进行自检、班组之间对施工质量进行互检、专职质量员对施工质量进行专检），留下相应的检评记录，此举有利于生产班组与质量管理人员对质量管理的标准和程序达成共识，促使质量管理工作进入常态。
2、建立质量管理组织机构，成立全面质量管理领导小组。项目经理任组长，总工程师任副组长。各施工队成立全面质量管理小组，队长任组长，技术主管任副组长，负责本合同整个工程质量的管理工作。
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